![\"\"](\"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/korb2.jpg\")
<\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/a>\t<\/figure>\n<\/article>\n\n<\/li><\/ul><\/div>Am Bio-Obstgut Bonhausen stehen f\u00fcr ca. 700 Tonnen \u00c4pfel, Lagerraum zur Verf\u00fcgung. <\/span><\/p>\n In den einzelnen Lagerzellen wird die Raumluft per Computer gesteuert und streng \u00fcberwacht. So k\u00f6nnen spezielle Bedingungen zur Langzeitlagerung geschaffen werden. Die so genannte CA-Lagerung. <\/span>CA<\/b>-steht f\u00fcr C<\/b>ONTROLLED A<\/b>TMOSPHERE (kontrollierte Atmosph\u00e4re).<\/span><\/p>\n U<\/span>m die \u00c4pfel so frisch wie m\u00f6glich ausliefern zu k\u00f6nnen, wird die Luft gek\u00fchlt und der Sauerstoffgehalt im Lagerraum auf ca. 1- 2% reduziert. Gleichzeitig steigt der CO2 (Kohlendioxid) Gehalt durch die Atmung der Fr\u00fcchte an, und wird je nach Sorte auf ca. 1,0-3,0 % gehalten. Dadurch wird der Reifeprozess verlangsamt und die hohe Qualit\u00e4t der Fr\u00fcchte bleibt erhalten. Die \u00c4pfel fallen so zu sagen in einen Winterschlaf. W\u00fcrde der Sauerstoffgehalt unter 1% sinken w\u00fcrden die Fr\u00fcchte ersticken. Daher ist die st\u00e4ndige Kontrolle sehr wichtig.<\/span><\/p>\n Jede Sorte ben\u00f6tigt unterschiedliche Lagerbedingungen, die Atmosph\u00e4re muss also genau auf die Sorte abgestimmt sein. <\/span><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=“1\/2″][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1480454734426{padding-right: 60px !important;}“][vc_column_text]<\/p>\n Eines der gr\u00f6\u00dften Probleme bei der Lagerung von biologischen \u00c4pfeln stellt das Auftreten der Gloeosporiumfruchtf\u00e4ule (Lagerf\u00e4ule) dar. Diese Pilzkrankheit entwickelt sich im Laufe der Lagerung auf dem Apfel und breitet sich nach der Auslagerung schnell aus. Aufgrund der hohen Ausf\u00e4lle von 15 – 30% der Fr\u00fcchte (je nach Lagerdauer) durch diese F\u00e4ulnis, wurde nach einem biologischen Verfahren gesucht, welche diese verhindern bzw. einschr\u00e4nken kann.\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n Im Jahre 2002 wurde, nach ca. 12 Monaten Entwicklungsdauer, die erste Warmwassertauchmaschine dieser Art am Bio Obstgut Bonhausen in Betrieb genommen. Seit diesem Zeitpunkt wird ein Gro\u00dfteil der geernteten \u00c4pfel vor der Einlagerung f\u00fcr ca. 2 Minuten in 52 \u00b0C warmes Wasser getaucht. Hierdurch konnten die Ausf\u00e4lle durch Gloeosporim auf ca. 3 – 5% (je nach Lagerdauer) reduziert werden. Heute ist dies auf vielen Betrieben ein g\u00e4ngiges Verfahren vor der Einlagerung.<\/span><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=“134″ img_size=“full“][vc_column_text css=“.vc_custom_1491333238745{margin-top: 30px !important;margin-bottom: 50px !important;}“]<\/p>\n Ann Bradstreet<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_single_image image=“615″ img_size=“large“ css=“.vc_custom_1488842272275{padding-bottom: 50px !important;}“][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=“vc_default“ full_width=“stretch_row_content_no_spaces“ margin_top=“50px“ full_width_row=“true“][vc_column] Impressum<\/a> \u00a0 \u00a0 \u00a0 Datenschutzerkl\u00e4rung<\/a> \u00a0 \u00a0 \u00a0 Kontakt<\/a><\/p>\n \u00a9 2017 Obstgut Bonhausen<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_single_image image=“158″ img_size=““ alignment=“center“][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1\/3″][vc_single_image image=“170″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]\t\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column width=“1\/2″][vc_custom_heading text=“Die \u00fcberwachte Lagerung“ font_container=“tag:h1|text_align:right“ use_theme_fonts=“yes“ css=“.vc_custom_1488572825444{padding-bottom: 120px !important;padding-left: 100px !important;}“][\/vc_column][vc_column width=“1\/2″ css=“.vc_custom_1480454734426{padding-right: 60px !important;}“][vc_custom_heading text=“Um nach Monaten noch knackige und wohlschmeckende \u00c4pfel unseren Kunden liefern zu k\u00f6nnen, ist die richtige Lagerung von zentraler Bedeutung.“ use_theme_fonts=“yes“ css=“.vc_custom_1487623415990{margin-bottom: 40px !important;}“][vc_column_text] Am Bio-Obstgut Bonhausen stehen f\u00fcr ca. 700 Tonnen \u00c4pfel, Lagerraum zur Verf\u00fcgung. In den einzelnen…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":773,"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/29\/revisions\/773"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.obstgut-bonhausen.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Vor dem Schlafen bitte baden!<\/h4>\n
\u00bb<\/span> Wenn wir keinen Winter h\u00e4tten, w\u00e4re der Fr\u00fchling nicht so sch\u00f6n.<\/h5>\n